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却能溶解于酸性或碱性溶液中
浏览: 发布日期:2019-03-19

  导读:厨房是生活中最重要的地方之一,但在厨房里,各类厨具的功能、作用不同,科学使用非常重要。否则,不但无益反而会有害。例如,铝锅不能长期装饭菜,否则可能致使铝中毒。塑料不能拿来装油脂,也对健康有害!

  铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物。

  长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响某些消化酶活性,使胃的消化功能减弱。所以,铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。

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